2025年7月8日，即时零售领域被两则重磅消息点燃。淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量突破8000万单，其中非餐饮订单占比超1300万单，日活跃用户达2亿。这一数据，标志着淘宝闪购在即时零售市场站稳脚跟。
几乎同时，美团发布“浣熊食堂”三年规划，宣布将投资建设1200家集中式外卖厨房，通过供应链升级与全程可追溯技术重塑外卖生态。两大平台战略交锋，让即时零售市场从“流量竞争”转向“供应链与体验深度竞争”的新阶段。
淘宝闪购：补贴开路，全品类扩张势如破竹
淘宝闪购自2025年5月2日上线，便以“电商低价 + 即时配送”模式快速渗透市场。7月2日启动的500亿元补贴计划，成为其订单量飙升的关键。大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等策略，直接拉动日订单量从6月底的6000万单跃升至8000万单。
非餐饮订单爆发式增长：食品、母婴、个护、家电等3724个非餐饮品牌订单量翻倍。粮油米面订单增长489%，休闲食品增长388%，潮流玩具增长236%。这表明，淘宝闪购已突破传统外卖范畴，成为全品类即时消费平台。
头部品牌订单狂飙：农夫山泉、百岁山订单量飙升数十倍，康师傅增长1090%，光明乳业增长558%，良品铺子湖北区域门店订单环比增长超200%。大品牌的入驻，不仅提升了平台商品质量，也吸引了更多消费者。
下沉市场贡献突出：杭州、武汉、长沙等新一线城市订单增长超100%，广州、贵阳等城市订单量达3倍以上。下沉市场的巨大潜力，为淘宝闪购提供了广阔的发展空间。
战略逻辑清晰：淘宝闪购依托淘宝与饿了么的流量协同，构建“电商 + 外卖”双轮驱动模式。饿了么的供应链与配送能力，叠加淘宝的品牌商家资源，形成“电商低价 + 即时达”的差异化优势。500亿补贴中，店铺补贴、商品补贴、配送补贴等措施降低商家运营成本，免佣减佣政策吸引中小商家加速入驻。
美团“浣熊食堂”：基建先行，供应链升级重塑信任
美团以“食品安全”为突破口，推出“浣熊食堂”集中式外卖厨房，通过“全程可视可追溯”技术重构外卖信任体系。截至7月，该项目已在北京等地运营10家门店，吸引100余个品牌入驻。
基础设施大规模投资：未来三年投入1200家“浣熊食堂”，覆盖餐饮全链条，从供应链、明厨亮灶到数字化运营提供全套基建。这将为商家提供更稳定、高效的运营环境。
技术赋能实现透明化：通过智能摄像头与明厨亮灶大屏，实现食品制作、打包、配送全流程可视化。例如，德克士东直门店的清洁记录实时上传至美团App，1235位用户在一小时内点击查阅。消费者可随时监督，增强了对食品安全的信心。
供应链可追溯保障品质：商家可通过“快驴进货”与益海嘉里、中粮等200余个品牌建立直采链路，食材采购报告、检验报告等数据纳入“食安大数据”系统。从源头把控食材质量，让消费者吃得放心。
商家端影响显著：标准化厨房设备与集中配送模式缩短开店周期，降低运营成本。消费者可通过美团App实时查看制作过程，复购率因透明度提升而增长。例如，全聚德望京店入驻后，订单量显著增长，用户评价“食材好”“看得见制作过程，很踏实”。
态度观点：竞争升级，行业迎来变革与机遇
淘宝闪购与美团的这场竞争，不仅仅是订单量和市场份额的争夺，更是商业模式和行业生态的重塑。
竞争维度全面升级：淘宝闪购以“补贴 + 全品类”扩张市场份额，美团则通过供应链基建深化护城河。两者分别代表“流量驱动”与“基础设施驱动”两种路径，但目标均指向构建“即需即买即得”的消费生态。这种竞争将推动整个即时零售行业向更高水平发展。
商家与消费者实现双赢：对于商家来说，淘宝闪购的补贴政策降低经营门槛，美团的供应链服务提升效率。万辰集团旗下零食品牌入驻淘宝闪购后，单日订单环比增长922%；美团“浣熊食堂”则为老乡鸡等品牌提供标准化厨房，缩短开店周期。对于消费者而言，补贴战直接降低外卖价格，可视化技术解决食品安全痛点。7月5日外卖消费旺季期间，淘宝闪购与美团的补贴使茶饮、快餐价格大幅下降，用户享受“电商低价 + 即时达”双重红利。
行业挑战与争议并存：美团“浣熊食堂”的开放模式引发讨论。支持者认为其通过共享标准与资源促进行业升级；质疑者则担忧平台通过集中厨房垄断供应链，将小商家转化为“雇佣工人”。对此，美团回应称“绝不自营开店，流量与数据均归商家所有”，强调基础设施的公共属性。这一争议也提醒我们，在行业发展过程中，要平衡好各方利益，确保公平竞争。
未来展望：效率与体验，决定即时零售新高度
淘宝闪购与美团的博弈，本质是即时零售市场从“规模扩张”转向“效率与体验深度优化”的竞争。
淘宝闪购需证明补贴的可持续性，避免陷入“内卷式”价格战。如果长期依赖补贴，不仅会增加平台成本，还可能影响商品质量和服务水平。美团则需通过技术迭代与供应链整合，巩固食品安全领域的领先地位。随着消费者对食品安全的要求越来越高，美团的技术和供应链优势将成为其核心竞争力。
随着消费者对“即时性”与“确定性”需求的提升，两大平台的战略将深刻影响餐饮、零售、物流等多个产业链环节。这场竞赛的最终赢家，或将是既能通过技术创新提升效率，又能以用户体验为核心构建信任体系的平台。
结语：即时零售新征程，期待行业新辉煌
即时零售领域的这场双雄争霸，为我们展现了一个充满活力和变革的市场。淘宝闪购和美团的竞争，将推动整个行业不断创新和进步。无论是商家还是消费者，都将从中受益。我们期待两大平台在竞争中不断提升效率和服务质量，为消费者带来更好的消费体验!
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