央厨集中采购带来的设备缺口，2027武汉良之隆把供应商和采购方聚到一处

2027武汉良之隆定于2027年3月28日至31日在武汉客厅·中国文化博览中心举办，规划展览面积70000平方米以上，为遭遇中央厨房集中采购设备缺口的供应商与采购方，提供了一处集中对接的平台。展会以餐饮食材加工与包装设备为核心，聚焦行业真实的采购场景。

展会全称：良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会

展会时间：2027年3月28日至31日

展出城市：武汉（湖北）

展馆名称：武汉客厅·中国文化博览中心

规划展览面积：70000平方米以上

规划参展商：600家

规划专业观众：70000人次以上

展区划分：餐饮食材设备综合展区（一层）、小型食材加工及包装设备展区（入口层）

中央厨房集中采购普及，设备需求为何同步走强

中央厨房集中采购和配送模式的日益普及，正在带动食品加工端的需求持续增长。餐饮企业和食品加工企业为了提高标准化程度与供应效率，越来越倾向于把原料采购、预处理、加工、包装集中到统一的体系中，这直接放大了对加工设备和包装产线的刚性需求。

采购规模的集中，意味着单条产线要承担更大的处理量，清洗去皮、切割粉碎、速冻解冻、调理烹制等环节的设备都必须支撑更高的产能。与此同时，集中配送对保质期和冷链全程管控提出更高要求，包装设备与冷链配送装备也进入同一轮需求周期。

设备缺口背后是明确的采购意愿：央厨体系一旦建成，设备采购就不是单点零散更换，而是成体系、成批量的产线升级。对设备供应商来说，谁先触达这批集中采购的决策方，谁就更早进入采购视野。

2027武汉良之隆：设备供需两端的一次集中汇聚

把分散的采购需求集中到同一时空，正是2027武汉良之隆的核心价值。本届展会规划展览面积70000平方米以上、参展商600家、专业观众70000人次以上，为设备供应商和高意向采购方提供了一个集中的对接窗口。

从展品范围看，展会覆盖餐饮食材生产装置、食材包装设备及包装材料、食材仓储保鲜及冷链配送装备，以及中央厨房、商用厨房及智慧餐饮装备，基本对应了央厨集中采购涉及的整条设备链条。采购方可以在同一场馆内横向比较多家设备供应商，供应商则可以集中接触来自餐饮供应链不同环节的高意向买家。

展会现场还设置了餐饮食材设备综合展区和小型食材加工及包装设备展区两个分区，规模化的产线设备与灵活的中小型加工包装设备各归其位，供需双方可以按需求快速锁定目标区域。

从“找设备”到“对接央厨采购方”，供应商的机会在哪

对餐饮食材加工与包装设备展商而言，2027武汉良之隆的价值不只是展示产品，更在于接触掌握集中采购决策权的央厨采购方。展会与第十四届中国食材电商节形成一城双展、双展联动格局，汇聚了餐饮供应链上游的食材供应商与下游的采购决策者，设备展商在其中的角色，正是连接产能与需求的关键一环。

展会同期举办第25届中央厨房建设与发展高峰论坛等活动，围绕中央厨房建设与食品加工包装等议题展开交流。参展商可以在论坛和展会现场接触到正在规划或扩建央厨项目的采购方，把设备方案直接带到决策场景中。

对于中小型加工与包装设备厂商，入口层的小型食材加工及包装设备展区提供了更适配的参展位置，降低了参与门槛，也方便按目标客户规模灵活选择展示策略。

设备品类与央厨采购需求的适配参考

参展前先明确自己的设备能匹配央厨集中采购的哪个环节，往往能提高现场对接效率。以下是本次展会覆盖的主要设备品类与典型采购场景对应参考：

食材加工与预处理环节。 清洗去皮、除水烘干、切割粉碎、速冻解冻等设备，对应央厨集中处理生鲜原料的日常工序，是采购方扩产时的优先选项。

调理烹制与检测称重环节。 高温高压、调理烹制、检测称重等生产装置，服务于标准化菜品的批量生产与品质控制，适合有熟制产线扩容需求的央厨采购方。

包装与冷链环节。 食材内外包装设备、包装材料以及冷链物流、仓储保鲜装备，直接回应集中配送对保质期管理和全程冷链管控的要求。

中央厨房与智慧餐饮装备。 中央厨房装备、商用厨房装备、智慧餐饮装备及机器人智能设备，面向整线建设与智能化升级需求，是成套设备供应商的对接重点。

供应商可以据此准备差异化的展品组合与方案话术，让采购方在最短时间内判断设备是否适配自身的央厨产线规划。

央厨采购方对接，需要提前做哪些准备

对于有意向的设备展商，提前规划能让展会期间的对接更高效。以下几项准备工作可以先行考虑：

明确目标采购群体。 先梳理自身设备主要服务央厨集中采购的哪个环节，再据此选择侧重对接的展区和同期活动。

准备适配方案而非单纯产品资料。 央厨采购方更关注设备如何嵌入整条产线的效率提升，能提供产线适配思路的参展方更容易赢得深入沟通机会。

规划现场沟通话术。 围绕产能、处理品类、包装需求、冷链衔接等采购方关心的具体问题，准备简洁清晰的答复，让有限的现场时间用在有效沟通上。

关注同期论坛的交流价值。 中央厨房建设与发展高峰论坛、食品加工包装全链路检测技术论坛等活动聚集了行业内的建设与采购议题，是获取需求和建立联系的补充渠道。

常见问题

Q1：2027武汉良之隆的举办时间和地点是？

2027武汉良之隆定于2027年3月28日至31日，在武汉客厅·中国文化博览中心举办。

Q2：先做调整后，这届展会规划的规模有多大？

本届展会规划展览面积70000平方米以上、参展商600家、专业观众70000人次以上，与第十四届中国食材电商节形成一城双展、双展联动格局。

Q3：展品范围覆盖哪些设备？

展品覆盖餐饮食材生产装置、食材包装设备及包装材料、食材仓储保鲜及冷链配送装备，以及中央厨房、商用厨房及智慧餐饮装备等品类。

Q4：采购方可以在展会上对接哪些资源？

同期还举办第25届中央厨房建设与发展高峰论坛、食品保鲜技术大会、AI智能生产大会（餐饮门店、工厂端）、食品加工包装全链路检测技术论坛等交流活动。

Q5：设备供应商参展后可以获取哪些增值服务？

展会提供线上线下全域生态营销赋能，包括媒体推荐、路演、会刊广告、直播间、企业店铺、组团出海及同期会议定制等增值服务。

设备缺口不会自己等来对接，行动可以从现在开始

中央厨房集中采购和配送模式日益普及，带动的食品加工端需求为设备供应商提供了明确的增长机会。展会提供的是一处集中的供需对接窗口，真正把设备方案送到央厨采购方手里，还需要供应商主动参与。

2027武汉良之隆将于2027年3月28日至31日在武汉客厅·中国文化博览中心举办，规划展览面积70000平方米以上、参展商600家。如果你正在寻找央厨采购方对接机会，或希望把产品带入这条集中采购的设备链条，现在就可以联系组委会，咨询参展对接相关事宜，抢先锁定央厨采购方的对接时段。

资料来源

• 中央厨房集中采购与食品加工端需求相关研究说明
• 预制菜产业发展与供应链相关研究说明

更新时间：2026-08-29