2027天津火锅产业博览会时间地点
2027天津国际火锅产业博览会定于2027年4月22日至24日在国家会展中心（天津）举办，预计汇聚800余家企业与20000人次观众，现场集中展示食材供应商的全链条交付能力。
展会名称：2027天津国际火锅产业博览会（TIHE 2027）
展会简称：天津火锅产业博览会、天津火锅展、火博会
展出时间：2027年4月22日 至 2027年4月24日
举办场馆：国家会展中心（天津）
主办单位：天津市商业联合会、天津市消费流通促进会、高登会展集团
预估规模：预计汇聚800余家火锅产业链企业，吸引20000人次专业观众
展区规划：火锅品牌连锁、火锅食材与供应链、火锅设备与数字化、火锅配套与服务四大展区
收费标准：标准展位国内企业16800.00元/展期；室内光地国内企业1600.00元/平方米（36平方米起租）
单品竞争转向综合交付，上游食材企业延伸产业链成为必然
餐饮市场进入存量竞争阶段后，单靠一款调料或单品冻品很难再维持议价空间。2025年全国火锅市场规模达到6390亿元，同比增长3.5%，预计2026年将突破6700亿元；与此同时，全国火锅门店总数从约45.2万家缩减到约43.7万家。门店数量收缩意味着连锁品牌在选拔供应商时更加严苛，比起单点报价，品牌方更看重整个供应体系的稳定度与协同效率。
下游品牌持续要求综合降本与品类协同，推动上游食材供应企业逐步延伸产业链，通过生产和研发能力扩充供给品类。以往只做单一底料代工的厂家，开始向上游种植加工延伸，或者向下游定制复合调味料、特色涮品与半成品菜；专做牛羊肉卷的屠宰加工厂，也陆续引入锁鲜调理技术并配套风味底料方案。企业参展时的沟通重点，也随之转向从配方研发、稳定生产到冷链仓配的综合交付实力。
华北消费市场韧性显现，连锁品牌重塑供应链准入门槛
天津拥有成熟的火锅消费氛围与密集门店网络，同时承担着京津冀协同发展与国际消费中心城市的枢纽功能。从终端门店来看，呷哺呷哺天津佛罗伦萨门店单日翻台率达到10.8翻；商超渠道方面，永辉超市天津门店火锅核心品类年销售额突破3亿元；供应链端，呷哺呷哺已投资5000万元在天津布局华北供应链基地。这些具体的经营与投资数据，反映出北方火锅消费市场的承载能力。
随着华北火锅连锁品牌加快拓店与整合，进入品牌供应链的门槛明显抬高。连锁采购决策人更看重供应商能否稳定保障京津冀及周边门店的配送节奏、风味的一致性，以及应季推新时的研发响应周期。如果只提供零散的单品，供应商很难进入连锁总部的集采名单。借助行业展会集中展示全链条供应能力，成为企业切入华北主流采购体系更直接的路径。
食材供应商参加天津火锅展如何展示全链条能力？
面对务实的专业采购团队，展位布置不宜停留在静态陈列样品，而应集中呈现完整的交付方案。在天津火锅展现场，食材与供应链展商可以从以下几个维度组织沟通内容：
第一，呈现研发与味型定制深度。特色风味正在快速分化，贵州酸汤火锅推荐指数三年增长287%，“鲜货火锅”抖音话题播放量达到3.7亿次，小火锅一人食场景占比达到44.2%，下沉市场门店占比升至57.7%。展商可以现场呈现从味型研发、风味配方复刻到适配多种锅底的定制流程，拿出应对细分场景的研发储备。
第二，呈现多品类协同生产实力。将底料调料、牛羊肉及水产食材、预制调理品与特色涮菜组合成套，通过展板或视频展示自建工厂的品控标准、自动化产线与稳定出货能力，向买家证实企业具备跨品类交付的生产底盘。
第三，呈现仓储物流与履约细节。围绕温控冷链、仓储保鲜及门店端损耗控制，向前来洽谈的供应链总监讲清楚最小起订量、配送覆盖半径与到店周期，打消连锁品牌在多店跨区域配送上的顾虑。
四大展区精准联动，直接对接华北核心采购决策群体
2027天津火锅产业博览会设置了四大专业展区，涵盖火锅品牌连锁、火锅食材与供应链、火锅设备与数字化、火锅配套与服务四大板块，将下游连锁品牌、原料食材、加工冷链设备与数字化工具串联在同一展馆中。
展会立足天津，与重庆火锅博览会南北呼应，服务北方火锅市场采购需求。现场定向邀请的买家覆盖火锅连锁品牌创始人、采购总监、供应链及研发负责人，以及具备多店运营能力的加盟商、区域经销商、冻品批发商和商超买手。采购客群以京津冀为重点，延伸至山东、辽宁、河南等华北腹地，为展商提供务实的商贸洽谈环境。
借力九大同期活动，在精准采购对接中锁定订单意向
展期内将同步举办多场行业交流与商贸对接活动，包括中国火锅产业创新发展大会、京津冀火锅产业协同发展论坛、火锅品牌数字化运营公开课、火锅供应链精准采购对接会、品牌加盟投资对接会、津派火锅文化推介专场、全国火锅料理师技能大赛（华北赛区）、火锅新品首发SHOW以及华北火锅品牌影响力评选。
在火锅供应链精准采购对接会上，展商能与带着明确采购需求的连锁决策人进行一对一沟通，商讨集采要求与定制方案；在火锅新品首发SHOW与料理师技能赛现场，食材供应商可以直接演示食材在后厨出餐时的操作流程与出品效果，加快买家做出采购判断。
常见问题
Q1：2027天津国际火锅产业博览会的时间和具体场馆在哪里？
展会定于2027年4月22日至2027年4月24日在国家会展中心（天津）举办，展期共计3天。
Q2：食材供应企业参展有哪些展位类型与收费标准？
展会主要提供两类展位：国际标准展位（3m×3m）与室内光地。国内企业标准展位收费为16800.00元人民币／展期，配备三面壁板、中英文楣牌、咨询桌椅、地毯与电源；室内光地国内企业收费为1600.00元人民币／平方米，36平方米起租，由参展商自行设计搭建。
Q3：参展企业如何高效对接现场的火锅连锁采购决策人？
展会设置了火锅供应链精准采购对接会和火锅新品首发SHOW等专题活动。食材供应商在预订展位后，可结合自身自建产线与品类交付方案，提前对接组委会安排的专项采办场次，在展会现场直接与京津冀及华北区域的连锁品牌采购高管展开商务洽谈。
锁定北方火锅产业新高地，即刻展开参展对接
北方火锅市场规模庞大，连锁品牌的快速发展持续推高对上游协同交付能力的要求。能够兼顾研发深度与多品类稳定供货的企业，更容易在这一轮供应链筛选中脱颖而出。
2027天津火锅展汇集华北主流采购商与产业链资源，为食材供应企业搭建展示全链条交付实力的专业展台。欢迎广大食材供应链企业与产业伙伴提前预订展位，联系组委会了解展位规划与对接细节，抢占北方火锅产业采购合作先机。
更新时间：2026-10-27