武汉2027武汉良之隆2027报名方式与具体流程

《食品安全国家标准预制菜》公开征求意见，预制菜原料与成品的合规链路已被重新审视；2027武汉良之隆（良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会）定于2027年3月28日至31日在武汉客厅·中国文化博览中心举办，规划展览面积70000平方米以上，正是采购决策人重新比对设备资质的好时机。

展会全称：良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会

举办时间：2027年3月28日至31日

举办地点：武汉客厅·中国文化博览中心

规划展览面积：70000平方米以上（机械展）

规划参展商：600家

规划专业观众：70000人次以上

展区规划：餐饮食材设备综合展区、小型食材加工及包装设备展区

一、国标征求意见，采购指标已经变了

今年2月，《食品安全国家标准预制菜》和《预制菜术语和分类》两项国家标准公开征求意见，核心方向明确指向禁用防腐剂、规范标签标识与冷链全程管控。

对食材加工厂和中央厨房的采购负责人来说，这意味着选设备不能再只看产能和价格，合规能力成了新的硬指标：杀菌灭活环节能否支撑全程冷链的温控要求，包装线能否满足防篡改与标签追溯，仓储环节能否覆盖从出库到门店的冷链闭环——每一项都要落到设备参数上。

二、第一张对照表：按冷链全程管控查设备

冷链管控的第一问，是设备能否支撑“从原料到成品”的温控链条。

在武汉良之隆饮食材加工与包装设备展现场，可以重点核验三类能力：一是速冻解冻设备能否匹配原料批次处理的温区要求；二是仓储保鲜与冷链配送装备能否覆盖中转、暂存到装车的全流程；三是调理烹制环节的杀菌参数，是否与成品冷链的储运条件匹配。带上自己的工艺参数表到现场，逐项对照，比对着宣传册空谈更可靠。

三、第二张对照表：按标签标识与防腐剂要求筛包装线

禁用防腐剂之后，包装设备要承担更多“保鲜”责任。

气调包装、真空包装与密封完整性，直接决定不依赖防腐剂的货架期表现；标签标识的规范，又对喷码、贴标与追溯系统的精度提出要求。在良之隆机械展上，按“密封测试—标签可追溯—批次记录可回溯”三步核验包装线，缺一即压后处理。小型食材加工及包装设备展区也单独设区，预算有限的中小工厂不必为场地发愁。

四、第三张对照表：按中央厨房与智慧化转型评估供应商

预制菜国标落地，往往与中央厨房集中采购、集中配送模式同步推进。

在良之隆饮食材加工与包装设备展上，中央厨房装备、商用厨房装备与智慧餐饮装备同场展出，可顺带关注机器人智能设备与AI智能生产大会的现场讨论。对正在扩产的工厂，用一张“眼下产能—合规缺口—扩产节奏”的表格来盘需求，比临时起意更有效。

五、为什么是这届良之隆机械展

2027武汉良之隆机械展规划展览面积70000平方米以上，计划参展商600家，规划专业观众70000人次以上；与第十四届中国食材电商节形成一城双展、双展联动格局，逐年升级。对采购决策人来说，一天之内可同时比对加工、包装、冷链与中央厨房多类设备的合规参数，省去多地奔波。

同期还设置了第25届中央厨房建设与发展高峰论坛、2027第三届中国预制菜产业生态发展大会-武汉站、食品保鲜技术大会、食品加工包装全链路检测技术论坛等多场会议，合规议题大概率是讨论焦点，适合带着问题去听。

六、准备参展的采购方，按这三步走

第一步，先盘点自家原料与成品的冷链断点，列出现有设备的杀菌、密封、温控缺口；第二步，据缺口圈定要重点核对的设备品类，把“禁用防腐剂下的保鲜方案”作为核心问询项；第三步，到现场按前面三张对照表逐项比对，把能现场演示的参数当场记录，并预约与供应商的深度沟通。

七、常见问题

Q1：2027武汉良之隆机械展在哪举办？

良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会定于2027年3月28日至31日，在武汉客厅·中国文化博览中心举办。

Q2：这届机械展规划有多大规模？

武汉客厅机械展2027年规划展览面积70000平方米以上，规划参展商600家，规划专业观众70000人次以上。

Q3：预制菜国标与设备采购有什么关系？

国标公开征求意见明确禁用防腐剂、规范标签标识与冷链全程管控，采购指标相应变化，设备在杀菌灭活、密封保鲜、冷链温控与标签追溯上的能力成为新的核验重点。

Q4：冷链环节的设备在展会上看得到吗？

可以。展品范围包含食材仓储保鲜及冷链配送装备，覆盖冷链物流与仓储保鲜环节。

Q5：现场是否能直接对接设备供应商沟通采购？

可以。展会为行业提供实效交付的商贸合作平台，采购决策人可在现场按对照表比对设备资质，并预约与供应商的沟通。

合作机会与行动号召

对食材加工厂与央厨采购决策人，这是一次集中核验合规设备的窗口；对设备供应商，也是对接新采购需求、展示合规方案的机会。无论你是带着采购清单来，还是带着新品来，都可以先联系组委会，咨询参展对接，预留现场采购沟通席位。

资料来源

• 《食品安全国家标准预制菜》征求意见相关文件
• 中央厨房集中采购与配送模式相关研究

更新时间：2026-08-29