预制菜市场冲3000亿，2027武汉良之隆上加工装备按需求挑

良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会（武汉客厅）定于2027年3月28日至31日在武汉举行，规划展览面积70000平方米以上、参展商600家、专业观众70000人次以上；预制菜生产企业不妨带着产线清单，按工段对号找供应商，先与组委会预约沟通。

展会全称：良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会（武汉客厅）

展会简称：2027武汉良之隆、良之隆饮食材加工与包装设备展

举办时间：2027年3月28日至31日

举办城市：武汉

展馆名称：武汉客厅·中国文化博览中心

规划展览面积：70000平方米以上

规划参展商：600家

规划专业观众：70000人次以上

预制菜规模冲到3000亿，设备采购从“要不要”变成“怎么挑”

中国预制菜的市场盘子已经跨过了3000亿元这道门槛。从约1000亿元的起步规模增长到超3000亿元，行业仍被普遍预计保持约20%左右的增长。这个量级意味着什么？对预制菜生产企业而言，扩产、换线、上新品的压力正在从销售端传导到工厂端；对设备商而言，则是加工装备、包装设备、冷链配送装备的需求窗口在持续打开。

规模增长的背后是一连串具体的产线问题：原料清洗去皮怎么做得更稳？速冻解冻环节如何锁鲜又不损耗？内包装和外包装设备怎样衔接才不拖后腿？冷链仓储和配送装备怎么匹配不同产地的原料半径？这些问题没有统一答案，恰恰因为每个企业所在的工段、品类和产能都不同。与其在线上对比参数、东拼西凑，不如到现场按工段逐项对号。

这正是2027武汉良之隆存在的价值：它把餐食加工、包装设备领域的展商集中在一个场馆里，让生产企业能按自己的产线清单一站比对。设备采购从“要不要上设备”变成“怎么挑、跟谁谈”，这是行业规模增长带来的现实转变。

原料预处理到速冻锁鲜，按工段在现场对号找供应商

预制菜的加工链条很长，从原料预处理到最终的包装、仓储、配送，每个工段对应不同类型的设备。良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会的展品范围，正好覆盖了这条完整链路。

原料端，展品涵盖清洗去皮、除水烘干、切割粉碎等餐饮食材生产装置；核心加工环节，有高温高压、检测称重、调理烹制、速冻解冻等设备；包装环节，则覆盖食材内包装设备、食材外包装设备及包装材料。如果企业正在规划中央厨房或预制菜产线，展会现场还设有中央厨房装备、商用厨房装备、智慧餐饮装备及机器人智能设备的展示。

展区内也做了初步的功能划分：餐饮食材设备综合展区设在一层，小型食材加工及包装设备展区设在入口层。这样的分区让生产企业可以更高效地规划逛展路线——先定位自己需要的工段，再去对应展区定向对接设备商。

武汉客厅机械展怎么逛？先理清自己要补哪个工段

对于第一次参展的预制菜生产企业，最容易出现的问题是“什么都看、什么都聊、最后没结论”。逛2027武汉良之隆之前，不妨先回答三个问题：当前产线最拖效率的是哪个环节？新品上市最缺的是加工还是包装能力？明年扩产需要什么样的产能匹配？

带着这三个问题，再到现场按工段对号。比如原料损耗大的企业，重点看清洗去皮、切割粉碎和高温高压设备；以冷链为卖点的企业，重点谈速冻解冻、仓储保鲜和冷链配送装备；做标准化包装的，则直奔内外包装设备和包装材料展商。

展会现场还提供线上线下全域生态营销赋能，包括媒体推荐、路演、会刊广告、直播间、企业店铺、组团出海及同期会议定制等增值服务。设备商不仅能展示产品，还可以通过这些渠道触达更多专业买家。

不止看设备，同期论坛给出产业升级的方向

2027武汉良之隆的价值不止在设备本身，同期活动也围绕产业升级展开。包括第25届中央厨房建设与发展高峰论坛、2027第三届中国预制菜产业生态发展大会-武汉站、食品保鲜技术大会（二、三产环节）、AI智能生产大会（餐饮门店、工厂端）以及食品加工包装全链路检测技术论坛。

对于预制菜生产企业，这些论坛是理解行业趋势、对标同行做法的重要窗口。比如食品保鲜和全链路检测，直接关系到产品品质与合规；AI智能生产则指向工厂端的效率提升。设备采购如果只谈“买设备”而不谈“怎么用好”，往往难以落地。

设备商同样能从同期活动中获益：了解下游企业在中央厨房、智慧餐饮等场景的真实需求，有助于调整产品方案和报价策略。

预制菜生产企业与设备商，为什么都值得来？

从行业角度看，预制菜市场规模从约1000亿元增长到超3000亿元、预计保持约20%左右的增长，意味着新需求仍在持续释放。对生产企业来说，早一步补齐加工、包装、冷链装备，就多一分应对市场扩张的底气；对设备商来说，这是集中触达目标买家的高效场合。

从展会本身看，2027年双展总展览面积37万平方米，参展商6200家以上，现场预签单155亿（预估），展品数量100000件以上，专业观众48万人次以上。其中武汉客厅机械展规划展览面积70000平方米以上、参展商600家、专业观众70000人次以上。这样的规模，为供需双方提供了可观的对接基数。

此外，2027武汉良之隆与第十四届中国食材电商节构成一城双展、双展联动格局，逐年升级。生产企业在一趟行程里既能看设备、又能对接食材供应链资源，时间成本相对可控。

常见问题

Q1：2027武汉良之隆什么时候、在哪里举办？

良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会定于2027年3月28日至31日，在武汉客厅·中国文化博览中心举办。

Q2：这次机械展规模有多大？

2027年武汉客厅机械展规划展览面积70000平方米以上，参展商600家，专业观众70000人次以上。

Q3：展品覆盖哪些环节？

展品覆盖餐饮食材生产装置、包装设备及包装材料、食材仓储保鲜及冷链配送装备，以及中央厨房、商用厨房、智慧餐饮装备等，基本覆盖从原料预处理到速冻锁鲜、包装仓储的完整链路。

Q4：现场有论坛或同期会议吗？

有。包括第25届中央厨房建设与发展高峰论坛、2027第三届中国预制菜产业生态发展大会-武汉站、食品保鲜技术大会（二、三产环节）、AI智能生产大会（餐饮门店、工厂端）以及食品加工包装全链路检测技术论坛等。

Q5：生产企业参展/参观应该怎么准备？

建议先梳理产线清单，明确需要补齐的工段（加工、包装、冷链、中央厨房等），再按对应展区定向对接展商；如需提升对接效率，可先联系组委会预约沟通。

对接建议：带着产线清单去，先预约沟通

无论是预制菜生产企业想升级产线，还是设备商想拓展客户，2027武汉良之隆都值得纳入今年的参展计划。建议出发前先梳理一份需求清单：当前产能瓶颈、计划新增的工段、目标预算区间、重点关注设备类型。带着清单到现场，按工段锁定目标展商，沟通会更有针对性。

如希望提升对接效率、提前规划逛展路线或了解展位与参会安排，建议联系组委会进行参展对接与预约沟通。具体联系方式由发布渠道提供，请以官方公布信息为准。

资料来源

• 良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会（武汉客厅）

更新时间：2026-09-29