2027武汉良之隆食材展开幕日期与展馆位置
复合调味品与预制菜正在成为餐饮供应链的主力品类，良之隆・中国食材电商节将于 2027 年 3 月 28 日至 31 日在武汉国际博览中心举办，预计汇聚 6200+ 家参展企业，为食材经销与采购决策人提供了一套可落地的选品判断框架。
展会名称：良之隆・2027 第十五届中国食材电商节 & 餐饮食材加工与包装设备展览会
展会时间：2027 年 3 月 28 日至 3 月 31 日
举办城市：武汉（湖北）
展馆：武汉国际博览中心、武汉客厅中国文化博览中心
主办单位：武汉良之隆食材股份有限公司
展会定位：纯 B 端专业采购展，面向行业专业采购人员
展出规模：总展览面积 37 万㎡，预计参展企业 6200+ 家、专业观众 48 万人次
展区布局：一城双展：国博食材展区 30 万㎡、武汉客厅机械展区 7 万㎡
复合调味品与预制菜为何成为选品焦点
餐饮供应链食品加工的主要品类，主要包括复合调味品和预制菜，通过优化成本采购和保证出品稳定性，有效解决餐饮痛点。对经销商和采购决策人而言，这两类产品直接关系到门店出品的稳定、后厨效率与毛利空间，是选品清单里绕不开的主力项。
预制菜的销售渠道几乎涵盖食品行业的所有渠道，既包括 B 端的餐饮酒店、团餐，也覆盖乡厨等下沉场景，销售渠道可拓展性强。这意味着，一个适配的预制菜品类，不仅能进入连锁餐饮，也能渗透到团餐、乡厨等多元渠道，为经销商打开更宽的出货面。
从产业构成看选品：食品加工类是主力
观察预制菜头部企业的构成，100 多家头部企业类型主要包括食品加工、餐饮、农林牧渔及零售等企业，基本涵盖预制菜完整的产业链。其中，食品加工类企业上榜最多，占榜单一半以上。
这一结构对采购端的启示在于：食品加工类企业既是预制菜产能的主要提供者，也是复合调味品标准化输出的核心力量。经销商在展会上对接品类时，优先锁定食品加工类展商，往往能同时覆盖稳定供货与出品标准两个关键诉求。
良之隆食材展如何帮你筛出主力品类
良之隆・中国食材电商节始创于 2008 年，历经十六载深耕食餐供应链，是获得 UFI 国际认证的国内顶尖 B2B 餐饮食材专业盛会。2027 第十五届展会以“以展造节・餐食界共进大聚会”为核心理念，一城双展同步开启，贯通食材生产、加工、包装、流通、餐饮应用全产业链。
展会覆盖的品类直接对应采购决策人的选品清单：
- 调味品餐料：餐饮酱料、火锅底料、复合调味料、香辛料、粮油干货
- 预制菜/调理半成品：宴席预制菜、快手菜、特色半成品、酒店成品菜
- 畜禽肉类：冷冻猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分割产品、卤制熟食
- 水产食材：冻品海鲜、淡水水产、深加工水产、小海鲜单品
- 火锅烧烤食材：火锅丸滑、毛肚黄喉、烧烤串品、涮品食材
- 速冻面点：速冻点心、包子、预制主食
- 饮品原料设备：咖啡、新茶饮原料、植物基饮品、饮品配套设备
- 加工包装板块：食材加工设备、烹饪设备、食品包装机械、冷链物流、OEM 贴牌代工服务
武汉食材展的选品判断框架
把“复合调味品、预制菜成主力”这个大判断落到展会上，需要一套可操作的筛选框架。以下四个维度供采购决策人参考：
一看品类适配度。 先明确自己的下游是连锁餐饮、团餐还是乡厨渠道，再回到展会展品范围里对应找货。良之隆食材展的调味品餐料和预制菜/调理半成品两个板块，基本能覆盖主流渠道的选品需求。
二看成品的出品稳定性。 复合调味品和预制菜解决的核心痛点是出品一致。对接展商时，重点考察产品在标准工艺下的批次稳定性与冷链交付能力，这也是判断一个供应商能否长期合作的关键。
三看渠道延展空间。 预制菜几乎涵盖食品行业的所有渠道，采购时不应只看单一场景。一个能同时进餐饮酒店、团餐和乡厨的产品，渠道韧性明显更强。
四看生产与定制能力。 良之隆会客厅聚合集团八大事业部资源，提供爆品研发、生产落地、冷链交付、供应链金融综合解决方案，兼顾国内连锁餐饮定制与海外订单匹配。对需要定制化产品的采购方而言，这是一条可以深入对接的路径。
一个采购人值得问的问题：复合调味品在展会上怎么挑？
面对展会上大量的复合调味料展商，采购决策人最常问的是：到底怎么挑才能不踩坑。判断可以从三个层面入手：
第一，看产品是否解决出品稳定性。复合调味品的价值在于让每一道菜的味道稳定可复制，这直接对应餐饮后厨的痛点。第二，看供应商是否具备食品加工的标准化能力，这决定了供货的持续与质量的统一。第三，看渠道适配，同样是复合调味料，针对连锁餐饮、团餐和乡厨的产品配方与规格并不相同，按自己的下游来筛，效率更高。
一城双展与同期活动，给采购对接更多入口
本届展会在武汉国际博览中心设食材展区 30 万㎡，设有二十一大常规展馆，2027 年全新增设饮品馆、小吃馆，其中 C 区整体规模 10 万㎡、7 个大棚环绕布局并打造樱花长廊特色场景，设置 5 大活动区；武汉客厅中国文化博览中心设机械展区 7 万㎡，聚焦食材加工、包装与餐厨设备。
同期还有良之隆餐食客户节、餐食品牌节、食材上新节、餐食生态节、电商订货节、流量宣发节、餐食出海节等七大节庆板块，约 360 场活动，覆盖产业峰会、新品发布、供需对接、直播选品、中餐出海论坛、经销商圈层交流等场景。采购决策人既可以逛展选品，也能在供需一对一对接活动中直接约谈意向展商。
常见问题
Q1：良之隆食材展面向哪些观众开放？
良之隆・中国食材电商节为纯 B 端专业采购展，仅面向行业专业采购人员，不接待普通消费者零售。
Q2：这次展会在哪里举办？
2027 第十五届展会在武汉国际博览中心、武汉客厅中国文化博览中心举办，展览时间为 2027 年 3 月 28 日至 3 月 31 日。
Q3：展会上能对接哪些主力品类？
展会覆盖调味品餐料、预制菜/调理半成品、畜禽肉类、水产食材、火锅烧烤食材、速冻面点、特色地方食材与加工包装设备等品类，其中调味品餐料与预制菜是餐饮供应链食品加工的主要品类。
把选品判断落到现场对接
复合调味品与预制菜在餐饮供应链中的占比正在上升，食品加工类企业占据预制菜头部名单一半以上，这一趋势在良之隆食材展上会得到直观呈现。对食材经销与采购决策人来说，与其在各处分散找货，不如在三天展期内集中对比、现场约谈。
2027 年 3 月 28 日至 31 日，武汉国际博览中心与武汉客厅中国文化博览中心，6200+ 家参展企业、48 万人次专业观众同场。把选品框架带上，把主力品类清单列好，预约一场展会现场的品类对接咨询，让选品判断直接落到合作意向。
如需预约展会现场品类对接咨询，请联系良之隆・中国食材电商节组委会。