食品安全

当全球食品工业陷入成本攀升与需求升级的双重夹击，中国正以《食品工业数字化转型实施方案》为蓝图，掀起一场从田间到餐桌的智能革命。方案明确：到2027年，重点食品企业数字化普及率达80%，关键工序数控化率达75%。这组数据背后，是青岛啤酒工厂用AI精准控制发酵温度、是双汇集团通过数字孪生技术实现供应链零库存、更是三全食品用区块链技术让每一颗汤圆都可追溯。在这场变革中，食品工业不再只是“烟火气”的代名词，而是成为数字经济与实体经济深度融合的试验场。